应用于鸡精、牛肉香精、猪肉香精、酵母精、调（diào）味品、香辛料（辣椒（jiāo）、复合调料蒸肉米（mǐ）粉；调味王；五香粉（fěn）；卤（lǔ）菜大王（wáng）；黑胡椒粉；白胡椒粉;茴香等）、食品添加（jiā）剂（jì）、粉末香精、海产品香料（海带、紫菜、鱼（yú）、虾、蟹）等的加热、干燥与杀菌处理；也适用于胡椒（jiāo）粉、辣椒粉、卡拉（lā）胶粉、大豆粉、芝麻粉、营养保（bǎo）健品（pǐn）、休闲食品、农副产品、各种肉制小包装、鱼片、鱼胞等的烘干、脱水、杀（shā）菌、保鲜、防霉、膨化。

微波干燥（zào）特点：干燥时间短，产品的香味浓厚；干燥温度低、均匀，产品的色泽亮丽；选择性加热。因为水分子对微波（bō）吸收（shōu）好（hǎo），所以含水量高的部分，吸收微波（bō）功率多于含水量较（jiào）低的部分（fèn）。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干（gàn）燥；干燥脱水（shuǐ）的水气（qì）方向由（yóu）内到外。所以，微波干燥具有膨（péng）化作用，对后续的粉碎大有帮助；节能高效。微波杀（shā）菌特（tè）点： 时间短、速度快：常规热（rè）力杀菌是通过传导、对流或辐（fú）射等方式将热量从食品表面传至（zhì）内部。要达到杀菌温度，往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食（shí）品以及细菌等（děng）微生物直接相互作用，热效应与非热（rè）效应共同作（zuò）用，达到快速升温杀菌作用，处理时间大大缩短，各种物料的杀菌作用一（yī）般在3-5分钟。低温杀菌保持营（yíng）养成（chéng）分和传统风味。

   微波杀菌是通（tōng）过特殊热和非热（rè）效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能（néng）在比较低的（de）温度和较短的时间获得所需的消毒杀（shā）菌效（xiào）果。实践证明，一般杀菌温度在75-80摄氏度就能达到效果，此外，微波处（chù）理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等（děng）风（fēng）味，且有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46-50％，而微波处理是60-90％，常规加热猪肝维生素A保持为58％，而微波加热（rè）为84％。节约能源：常（cháng）规（guī）热力杀菌（jun1）往往在环境及设备（bèi）上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的热能损耗。相比而言（yán），一般可节电30-50％。均匀彻底：常规热力杀菌是从（cóng）物料表面开（kāi）始，然后通过热传导传至内部。存在内（nèi）外（wài）温差。为了保持（chí）食品风味，缩短处理时间，往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部都同时（shí）受到作用，所以消毒杀菌（jun1）均匀、彻底。便于控制:微波食品杀菌处理，设备（bèi）能即开即用（yòng），没有常规热力杀菌的热（rè）惯（guàn）性，操作灵活方便（biàn），微波功率能从零到额定功率连续可（kě）调、传输速度从零开始连续（xù）调整，便于控制。