随着微（wēi）波灭菌设备的发展，人们对生活质量的要求也（yě）越来越高，因为它与人们的饮（yǐn）食、生活息息相关（guān）。尽管灭（miè）菌方法很（hěn）多（duō），但由于环保和经济的（de）需要，许多人还是选择微波消毒设备。接下来就来看看微波灭（miè）菌设备在食品工业中的重要性和优势。

今后，随着（zhe）食品工业相关设备的不断发展，其发展方向也会更加（jiā）明确。比如，微波灭菌设备（bèi）的工作温度和压（yā）力需要满足（zú）高温和短期灭菌的要求。改善灭菌设备的传热效率，提高水、热能利用率，节约能源。适用于对各种蔬菜进行消毒杀菌。灭菌过程中需实现温度、时间、加热、冷却、反压等自（zì）动（dòng）控制。随着人们不断地开发新技术和新设备，食品工业的（de）作用日益凸显。

随着微波灭菌设备自动化程度的提高，微（wēi）波灭（miè）菌技术越来越多地应用（yòng）于医药和高科技（jì）领域，但在工业领域的应用还很少（shǎo）。对微波灭菌设备的杀菌效果和性能有（yǒu）一（yī）定的要求，否则会影响食品质量。研（yán）究微波灭菌装置的工作机理对推广应用有重要意义。

微波灭菌设备的应用日益广泛（fàn）。但是，由（yóu）于成（chéng）本的控制，很多小企业（yè）不愿意使用微波杀菌设备（bèi）。为保证人体（tǐ）健康，需要建立经济（jì）有效的微波灭菌设备，保证食品质量和安全。

微波杀（shā）菌设备的（de）优点：

1.微波杀菌设备装置加热速度快。

传统的加热，如（rú）火（huǒ）焰，空（kōng）气，电热，蒸汽（qì）等。采用传热原理（lǐ），把受热（rè）物体外部传热到物体内部，使物体内（nèi）部（bù）温度逐渐升高，称为外部加热。中间部分达到要求的温度需要一定的时间，而不导热的（de）材（cái）料需要较长的时间。

微波炉的作用是把加热的物质转换成加热（rè）元（yuán）件，称（chēng）为内加热。不需要热传导（dǎo）过程，内部和（hé）外部同（tóng）时加热，多次加热可达到加热效果。

2.均匀加热的微波辐射设备。

对传统加热方式而言，为了提高加热速度，加（jiā）热温度容易产生内外焦；一般（bān）情况下，微（wēi）波加热时，物体的各个（gè）部分都会通过激光产（chǎn）生均匀的热，从而使均匀性得到很大改善（shàn）。